麻油松阪豬綜合菇炊飯

05/31/2021 - 13:48
作者: 台灣夏普
料理時間:
20 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP5T

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食材

松阪豬
100g
少許
黑胡椒
少許
舞菇
60g
金針菇
60g
鴻禧菇
60g
醬油
1小匙
麻油
4大匙
老薑
30g
泰國米
240cc

調味料

180cc
清酒
50cc
醬油
1大匙
白胡椒
1/4小匙
雞湯粉
1/2小匙
細砂糖
1/4小匙

料理步驟

1

  • 「事前準備」
  • 老薑切成薄片;松阪豬斜切薄片。
  • 舞菇、鴻禧菇剝成一口大小;金針菇切成1cm小段,加入醬油和麻油攪拌均勻。
  • 泰國米洗淨瀝乾。
  • 麻油和薑片放入耐熱容器中單獨微波(500W,4分鐘)。

2

麻油薑片、泰國米、水、清酒和調味料放入耐熱容器中,並放置水波爐下層。

3

將調味好的菇類和松阪豬,分別放入耐熱容器中,並放置水波爐上層。

4

使用水波爐食譜10〈烤魚和茶碗蒸〉,並按下啟動。

5

將烤好的菇類、松阪豬放到煮好的飯上,蓋上保鮮膜燜10分鐘。

6

10分鐘後,撕開保鮮膜,攪拌均勻,盛盤。