西班牙海鮮湯

11/26/2020 - 15:42
Author: 水波爐同樂會
料理時間:
20 分鐘
Servings:
2
機台型號:
KN-H24TB

△料理示範:水波爐同樂會 Yuuli Wu 達人 

食材

蒜頭
2片
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半條
牛番茄
半顆
蛤蜊
適量
蝦子
適量
透抽
適量
蕃茄罐頭
1罐
月桂葉
3片
蝦殼包
適量
白酒
一小杯

調味料

檸檬
少許
黑胡椒
少許

料理步驟

1

蒜頭切末、洋蔥切絲、紅蘿蔔切半月片、牛番茄切塊(講究一點可以去皮) 蛤蠣吐沙、蝦子去頭去殼、透抽切花

2

放點油,用0水鍋爆香蝦頭與蝦殼,香味出來後將蝦頭蝦殼夾出放入滷包袋備用。

3

蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、蛤蠣、番茄罐頭、月桂葉、蝦殼包、白酒放入0水鍋

4

看湯的高度,覺得不太夠可以加點水蓋過食材,開始燉煮行程「行程1-10」

5

剩下十分鐘時加入蝦子透抽煮熟、最後以鹽黑胡椒調味、完成!

 

此外喝之前也可以擠點檸檬汁增加風味。