芋頭紅麴粉蒸肉
10/14/2020 - 10:25
料理時間:
40 分鐘
Servings:
2
機台型號:
AX-XP5T
有782人說「好想吃」。
△料理示範：水波爐同樂會 Irene Su 達人
食材
豬頸肉
300g
芋頭
300g
五香蒸肉粉
適量
蒜苗
1支
調味料
紅麴醬
1.5大匙
醬油
1.5大匙
鹽
少許
糖
1小匙
米酒
1大匙
白胡椒
少許
蒜頭
2~4瓣
料理步驟
1
將豬肉切3公分小塊狀，與醃肉醬料之所有材料拌勻，醃兩小時。
2
取一個塑膠袋將五香蒸肉粉倒入，再將醃好的肉放進搖勻（確定每塊都沾上粉為止），醃肉所剩的醬汁留著。
3
準備一個20公分左右竹蒸籠，鋪上蒸紙或蒸巾。
4
將芋頭切成3公分丁狀鋪滿蒸籠底部，再將沾好粉的肉鋪在芋頭上，要蓋住所有的芋頭。
5
將醃肉剩下的醬汁倒入（步驟4）
6
放置水波爐下層，並選擇〈手動蒸煮〉模式➔40分鐘
7
完成後撒上蒜苗花，即可美味享用！