越式甘蔗蝦
08/12/2020 - 10:54
料理時間:
20 分鐘
Servings:
5
機台型號:
AX-XP5T
有486人說「好想吃」。
三五好友在家聚會，快速的上一道居酒屋料理，快來學會這道越式宴客菜吧！△料理示範：水波爐同樂會 蘇逸玲達人
食材
10cm長甘蔗
3根
蝦仁
150g
豬肥油
50g
紅蔥頭
1瓣
太白粉
1小匙
蛋白
1大匙
調味料
白胡椒粉
適量
糖
1小匙
鹽
1/2小匙
料理步驟
1
將甘蔗剖切成4等份，稍微削整為圓柱形，留10根備用。
2
將蝦仁、豬肥油及紅蔥頭剁成泥狀（或用料理機打成泥），接著放入蛋白、白胡椒粉、糖、鹽及太白粉拌勻。
3
將拌好的蝦漿分成10份，手沾點油再拿「步驟2」的蝦漿包覆在甘蔗上，甘蔗兩端各留1cm不包覆，排在烤網上入爐烤。放置水波爐上層，食譜選擇〈自動〉➔食譜編號〈30烤雞肉串〉模式。
4
完成後，可佐上越南梅子辣醬一起食用增添風味。