越式甘蔗蝦

08/12/2020 - 10:54
作者: 水波爐同樂會
料理時間:
20 分鐘
Servings:
5
機台型號:
AX-XP5T

三五好友在家聚會,快速的上一道居酒屋料理,快來學會這道越式宴客菜吧!△料理示範:水波爐同樂會 蘇逸玲達人

食材

10cm長甘蔗
3根
蝦仁
150g
豬肥油
50g
紅蔥頭
1瓣
太白粉
1小匙
蛋白
1大匙

調味料

白胡椒粉
適量
1小匙
1/2小匙

料理步驟

1

將甘蔗剖切成4等份,稍微削整為圓柱形,留10根備用。

2

將蝦仁、豬肥油及紅蔥頭剁成泥狀(或用料理機打成泥),接著放入蛋白、白胡椒粉、糖、鹽及太白粉拌勻。

3

將拌好的蝦漿分成10份,手沾點油再拿「步驟2」的蝦漿包覆在甘蔗上,甘蔗兩端各留1cm不包覆,排在烤網上入爐烤。放置水波爐上層,食譜選擇〈自動〉➔食譜編號〈30烤雞肉串〉模式。

4

完成後,可佐上越南梅子辣醬一起食用增添風味。