越式甘蔗蝦
08/12/2020 - 10:54
![](/sites/default/files/styles/crop_four_by_three_mid/public/uploads/recipes/2020-08/%E6%B0%B4%E6%B3%A2%E7%88%90%E6%96%99%E7%90%86%20%E8%B6%8A%E5%BC%8F%E7%94%98%E8%94%97%E8%9D%A6-01.jpg?h=a9c39add&itok=q-23RXiy)
料理時間:
20 分鐘
Servings:
5
AX-XP5T
有240人說「好想吃」。
三五好友在家聚會,快速的上一道居酒屋料理,快來學會這道越式宴客菜吧!△料理示範:水波爐同樂會 蘇逸玲達人
食材
10cm長甘蔗
3根
蝦仁
150g
豬肥油
50g
紅蔥頭
1瓣
太白粉
1小匙
蛋白
1大匙
調味料
白胡椒粉
適量
糖
1小匙
鹽
1/2小匙
料理步驟
1
![](/sites/default/files/styles/scale_640/public/uploads/paragraphs/image-text/2020-08/106419900_2689688948024174_3035680517677119784_o_0.jpg?itok=bCeCXroI)
將甘蔗剖切成4等份,稍微削整為圓柱形,留10根備用。
2
![](/sites/default/files/styles/scale_640/public/uploads/paragraphs/image-text/2020-08/84580426_2689688788024190_1171764166935234319_o_0.jpg?itok=JD-DwqSU)
將蝦仁、豬肥油及紅蔥頭剁成泥狀(或用料理機打成泥),接著放入蛋白、白胡椒粉、糖、鹽及太白粉拌勻。
3
![](/sites/default/files/styles/scale_640/public/uploads/paragraphs/image-text/2020-08/106168712_2689687614690974_8444838645304157885_o_0.jpg?itok=KNW3ws9v)
將拌好的蝦漿分成10份,手沾點油再拿「步驟2」的蝦漿包覆在甘蔗上,甘蔗兩端各留1cm不包覆,排在烤網上入爐烤。放置水波爐上層,食譜選擇〈自動〉➔食譜編號〈30烤雞肉串〉模式。
4
![](/sites/default/files/styles/scale_640/public/uploads/paragraphs/image-text/2020-08/106805821_2689688761357526_8949381440168543681_o_0.jpg?itok=twqCE5Ug)
完成後,可佐上越南梅子辣醬一起食用增添風味。