【事前準備】
牛菲力肉塊退冰到常溫狀態。
白花椰菜切成一口大小。櫛瓜切成厚2cm的圓片狀；紅蘿蔔切成5cm長條形。
將醃料混合均勻。

新鮮巴西利切成細末，鴻禧菇去掉蒂頭，撥成一口大小；洋菇切成厚片狀。

退冰好的牛菲力肉塊切成100gx4片，用肉槌槌打成1cm薄片，放入醃料中醃漬15分鐘。

麵包粉和沙拉油放入耐熱容器，確實混合後，無需使用保鮮膜，直接放入爐內中間（不需要放入烤盤）：
微波 ➔600W | 約1分鐘 ➔啟動

加熱後，先拌勻再按下「延長」，大約30秒後，按下「啟動」。在整體油炸至金黃色之前按下延長，加熱約30 秒，反覆的拌勻5∼6 次。
※ 過度的加熱會突然變成焦黑，觀察加熱程度，切勿離開現場。

麵包粉取出散熱後加入起士粉及壓碎的玉米脆片，攪拌均勻。

醃漬好的牛肉用紙巾擦乾水份，沾上一層低筋麵粉後，再放入醃料中沾裹至兩面均勻。將牛肉放入酥脆麵包粉中，用手壓緊，讓麵包粉包裹住牛排兩面，放置10分鐘反潮。

將牛肉放置水波爐上層：
選擇食譜 ➔搜尋 ➔食譜編號 46 ➔決定 ➔選擇份量 ➔啟動

牛排取出後放置一旁。
白花椰菜、櫛瓜、紅蘿蔔、玉米筍裹上沙拉油，並和鴻禧菇、洋菇一起放置水波爐上層：
選擇食譜 ➔搜尋 ➔食譜編號 10 ➔決定 ➔選擇份量 ➔啟動
烘烤到表面上色（約15分鐘）即可自行取出。

鴻禧菇、洋菇、伍斯特醬、紅酒、蜂蜜、水、雞湯粉、太白粉混合均勻後放置水波爐內（不需要放入烤盤），微波加熱到醬汁變濃稠。

牛肉和時蔬擺盤後，淋上菌菇紅酒醬，就大功告成囉！