莓果巧克力慕斯

05/05/2020 - 12:03
作者: 台灣夏普
料理時間:
30 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP5T/AXXP4T

SHARP與ABC Cooking Studio 廚藝教室攜手合作,共同開發「聖誕海陸饗宴」,只要擁有水波爐也能在家輕鬆做出美味的聖誕大餐!

食材

巧克力慕斯:可可粉
2大匙
巧克力慕斯:牛奶
300ml
巧克力慕斯:吉利丁粉
10g
巧克力慕斯:水
50ml
莓果果露:冷凍覆盆子
60g
莓果果露:冷凍藍莓
8顆

調味料

巧克力慕斯:細砂糖
4小匙
巧克力慕斯:鮮奶油
100ml
莓果果露:細砂糖
4小匙
莓果果露:檸檬汁
2小匙
薄荷葉
4片

料理步驟

1

【事前準備】
將吉利丁粉倒入冷水中拌勻靜置還原10分鐘。

2

可可粉跟細砂糖放入鍋中攪拌均勻,一邊緩緩倒入牛奶攪拌均勻。

3

用中火加熱置微微冒煙就關火,並加入還原好的吉利丁拌勻。

4

倒入鮮奶油拌勻,分裝至容器中,放入冰箱冷藏凝固。

5

冷凍覆盆子、冷凍藍莓和細砂糖放置在耐熱容器中,加入檸檬汁拌勻,微波加熱(600W2分鐘),放入冰箱冷藏降溫。

6

將莓果果露淋在巧克力慕斯表面,放上薄荷葉做裝飾。
美味的覆盆子巧克力慕斯就完成囉!