蒜香茄汁鮮蝦麵

05/05/2020 - 11:29
作者: 台灣夏普
料理時間:
30 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP5T/AX-XP4T

SHARP與ABC Cooking Studio 廚藝教室攜手合作,共同開發「聖誕海陸饗宴」,只要擁有水波爐也能在家輕鬆做出美味的聖誕大餐!

食材

蒜味烤蝦:蝦子
8隻
義大利麵
280g
蘆筍
4根

調味料

蒜味烤蝦:大蒜
36g
蒜味烤蝦:水(洗蝦用水)
500cc
蒜味烤蝦:鹽(洗蝦用水)
1大匙
蒜味烤蝦:無鹽奶油
20g
蒜味烤蝦:黑胡椒
少許
蒜味烤蝦:鹽
少許
蒜味烤蝦:紅椒粉
少許
番茄醬汁:番茄汁(無鹽)
240g
番茄醬汁:細砂糖
1小匙
番茄醬汁:鹽
1/4小匙
番茄醬汁:雞湯粉
1小匙
番茄醬汁:黑胡椒
少許
番茄醬汁:烤蝦的湯汁
全部
水(煮麵用水)
2000ml
鹽(煮麵用水)
1大匙

料理步驟

1

【事前準備】
大蒜去皮去芯候用刀壓過,蘆筍削去硬皮,斜切成3段。
蝦子用鹽水清洗,再過一次清水。
用番茄醬汁的材料放入耐熱容器中拌勻。

2

蝦子的頭剝下,將殼剝至剩最後一段與蝦尾,去除腸泥,放在烘焙紙做的紙盒中。蝦頭放入另一個紙盒中。

3

將蒜味烤蝦的大蒜和調味料撒在蝦子上。

4

煮麵水滾之後加入鹽,將義大利麵放入煮至有彈牙口感(汆烤包裝時間)

5

蘆筍用煮麵水燙15秒後撈起備用,花椰菜燙1分鐘後撈起備用。

6

蝦頭、蒜味蝦、番茄醬汁放入水波爐上層
(可同步做「橙香油醋穀物沙拉」,將泡水的小米、小薏仁、紅藜放入下層)
可同時燒烤蒸煮的食譜→9→決定→3~4人份→出爐溫控:強→啟動→10分鐘後自行取出。

7

將烤蝦的湯汁與番茄醬汁倒入盆中拌勻,把煮好的義大利麵倒入拌勻。將麵擺入盤中,再將蝦子和蘆筍放上裝飾。
美味的蒜香茄汁鮮蝦麵就完成囉!