健康串燒&蒸高麗菜

11/27/2019 - 14:39
Author: 台灣夏普
料理時間:
22 分鐘
Servings:
2
機台型號:
AX-AS6T

大家在煮多道料理時得更換不同廚具,是不是常覺得麻煩又費時呢?
夏普水波爐滿足炸烤蒸炒多樣化菜色需求,不同料理可同時烹調,多道美味一次出爐!

食材

雞胸肉(去皮,切成12等份)
120g
高野豆腐
1片(15g)
馬鈴薯粉
1小匙
茄子(切成3等份的圓圈)
30g
條瓜(切成3等份的圓圈)
30g
奶酪切片(切成2等份)
1塊(20g)
C:白蔥(切成4等份)
40g
C:黃色甜椒(切成4等份)
40g
C:紅色甜椒(切成4等份)
40g
高麗菜(切成一口大小)
100g
竹串
10支

調味料

A:鹽麴
5g
A:砂糖
1小匙
B:醬油
1小匙
B:味醂
2小匙
青紫蘇ⓐ(直切成對半)
2枚
青紫蘇ⓑ(切絲)
2枚
薑(切絲)
適量(1g)
D:甘露醬油(2倍濃縮)
1/2大匙
D:水
1大匙

料理步驟

1

把可飲用軟水注入水箱。

2

雞胸肉浸漬至調味A中1小時以上。
Tip:雞胸肉部位的卡路里含量低於雞腿肉。使用時去皮,更加的降低卡路里。浸漬於鹽麴,可使雞胸肉更為軟嫩。

3

高野豆腐泡清水或溫水恢復原狀。確實的瀝乾,直切成2等份,較厚的部份再對切。
Tip:使用含高品質蛋白質的高野豆腐,香氣四溢,不同於一般的口感。

4

將步驟3浸入調味B,上下來回的搖勻有助於入味。表面鋪滿馬鈴薯粉。

5

青紫蘇ⓐ放入步驟4,直立捲成滾筒狀,使用竹串串起2個。

6

茄子、條瓜的圓切片交替的使用竹串串起3個,上面放奶酪。

7

將步驟2的雞胸肉2個、C的蔬菜各2個,交替的使用竹串串起,白蔥、黃色甜椒、紅色甜椒各串起2支。

8

把步驟5、6、7平放於網子。

9

使用鋁箔紙包住高麗菜,放在步驟8空出的地方。
(24)健康套餐[烤] 》啟動
採用手動時:34水波燒烤(顯示部沒有"預熱"表示)約22分鐘

10

加熱後盛盤,添加已瀝乾的高麗菜、青紫蘇ⓑ、薑涼拌,淋上已經混合的調味D。

11

完成!