把可飲用軟水注入水箱。

米洗後放入適量的水，靜置約10分鐘。番紅花加1大匙的水浸泡。

烏賊切成圓片，蝦子不剝殼、背部切入幾個刀口，取出腸泥。

把1大匙的橄欖油倒入已經加熱的炸鍋，依序加入蝦子、烏賊、蛤蜊、青椒，蓋上蓋子，熱炒至蛤蜊開口。從炒鍋取出，把餡與煮汁分開。

把1大匙的橄欖油倒入已經加熱的炸鍋，依序加入蒜頭、雞肉、培根，熱炒至雞肉變色。添加洋蔥、已瀝乾的米，繼續熱炒至洋蔥與米完全熟透。

把步驟5加上步驟4的煮汁與水達到1杯後，添加白葡萄酒、番紅花（液狀）、鹽，以小火熱炒至完全收乾。

烹飪紙鋪在烤盤，放入步驟6，從烤盤的邊緣空出1㎝，讓鋁箔紙可以全面的覆蓋住整體。
手動加熱→水波烤箱→無需預熱（1段）→250°C（約25分鐘）→啟動

※ 如有空氣的通道，會變成很乾燥，因此，須確實的包覆。
※ 步驟4的餡在加熱後添加。

加熱後取出，添加已經加熱的步驟4的餡，整體均勻混合。

擺盤裝飾，完成！