牛肉飯捲日式派對套餐
09/26/2019 - 14:46
料理時間:
24 分鐘
Servings:
5
機台型號:
AX-XP5T/AX-XP4T
有902人說「好想吃」。
•芝麻味噌烤鮭魚
•柚子胡椒烤豬肉
•牛肉飯捲
•山藥法式開胃菜小點心
•茄子拌蕃茄
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大家在煮多道料理時得更換不同廚具，是不是常覺得麻煩又費時呢？
夏普水波爐滿足炸烤蒸炒多樣化菜色需求，上下分層，不同料理可同時烹調，多道美味一次出爐！
讓你節省時間又吃得美味。
食材
生鮭魚
3片(每片120g)
豬里肌肉（炸豬排用）
3片(每片120g)
牛肉切薄片
250g
熱飯
350g
D：水煮竹筍（切小丁）
80g
D：去莢毛豆（水煮）或是綠豌豆
30g
山藥（偏細）
12㎝(160g)
E：鮪魚（瀝乾後攤開）
1罐(80g)
E：青蔥（切小段）
1支
E：蛋汁
1/2顆
E：馬鈴薯粉
1小匙
茄子
2條(200g)
F：蕃茄（切成2㎝片狀）
2個(300g)
調味料
鹽
少量
A：研磨芝麻
3大匙
A：味噌、味醂
各1又1/2大匙
A：醬油
1又1/2小匙
B：酒
1又1/2大匙
B：醬油
1小匙
B：柚子胡椒
10g
C：醬油、味醂、砂糖
各1大匙
D：白芝麻
2大匙
D：鹽
1/2小匙
山椒粉
少量
鹽
少量
E：醬油
1/2小匙
E：七味辣椒粉（依個人喜好）
適量
F：青紫蘇（切絲）
10片
香柚醋醬油
適量
烹飪紙
料理步驟
1
把可飲用軟水注入水箱。
2
撒些鹽在鮭魚，每片切成4等份。
3
把步驟2放入塑膠袋，添加A，浸漬15分鐘左右。
4
把牛肉放入塑膠袋，添加C浸漬15分鐘左右。
5
豬肉去筋後，浸漬至B一段時間。
6
把熱飯倒入碗裡，添加D拌勻。
7
把步驟4的牛肉的一半份量垂直的疊放至保鮮膜上，撒些山椒粉，放入步驟6的一半份量，按照捲壽司的要領進行。剩餘的一半份量比照相同的步驟。
8
山藥切成1.5㎝寬度的圓片，表面切出較淺的刀口，兩面撒鹽。已經拌勻的E放在山藥上。
9
把茄子洗乾淨、擦乾，使用竹串戳出幾個孔。
10
把步驟5的豬肉平放於網子的中間，剩餘的醬汁用柚子胡椒塗在表面上。烹飪紙鋪在左側，平放步驟3的鮭魚。右側放入取出保鮮膜的步驟7。
11
另一個烤盤鋪上烹飪紙，平放步驟8與步驟9。
12
把步驟10放入上層，把步驟11放入下層。
選擇食譜→搜尋→食譜編號→124→決定→決定→選擇份量→啟動
採用手動時： 選擇水波烤箱， 無需預熱，2段的250℃，約24分鐘
13
加熱後，茄子以水洗淨後去皮，切成1.5㎝片狀，與F拌勻，裝盤。
14
大功告成！