磅蛋糕

01/21/2019 - 11:38
Author: 台灣夏普
料理時間:
54 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP4T

家有水波爐,準備一桌豐盛年菜一點都不麻煩!

食材

(蘭姆酒漬水果) 水果乾
90g
(蘭姆酒漬水果) 蘭姆酒
30mL
(麵糊) 奶油(已軟化)
100g
(麵糊) 砂糖
80g
(麵糊) 雞蛋
2顆
(A) 低筋麵粉
100g
(A) 發酵粉
2/3 小匙
(B) 核桃(粗切碎)
20g
(B) 檸檬汁
1/2 顆份
(B) 檸檬皮(削成條狀)
1/2 顆份
(B) 香草精
少許
杏仁片
適量

調味料

料理步驟

1

將可飲用軟水注入水箱。

■ 用自動食譜的130 磅蛋糕進行烘烤 時,是在適當時機放入過熱水蒸氣, 因此在水箱內注水。手動烘烤時不使 用水。

2

將各人喜好的水果乾切丁。放入耐熱 容器中,加入蘭姆酒,裹上保鮮膜後 放在爐內中間。(不需要放入烤盤)

行程:微波>>500W 1-1分30秒>>啟動

3

在磅蛋糕模型內側塗抹薄薄的奶油 (依份量作調節)後,鋪上烹飪紙。 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。

4

在容器中放入已軟化的奶油和份量規 定的砂糖約2/3混合拌均到變白後, 再加入蛋黃混合拌均。

5

將蛋白放入大容器中,打發到呈尖尖 的倒三角形後,逐量添加剩餘的砂糖 後繼續打發混合拌均。

6

在4中加入5的一半量,混勻A後過篩 混拌均勻,再混均剩下的5。

7

在6中再加入B和蘭姆酒漬水果混合 拌均。放入模型讓中央製作溝槽以形 成塌陷,再灑上杏仁片。

8

預熱。(勿放入附屬品、食品)

行程:選擇食譜>>搜尋>>食譜編號>>130>>決定>>決定>>啟動

9

若完成預熱,讓7在烤盤中央中朝橫 向方式放入。按下啟動。