嫩煎比目魚佐蔬菜
01/15/2019 - 17:09
料理時間:
18 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP4T
有6854人說「好想吃」。
家有水波爐，準備一桌豐盛年菜一點都不麻煩！
食材
比目魚
4 片（每片 100g）
低筋麵粉ⓐ
2 大匙
(B) 小蕃茄（切成對半）
8 顆
(B) 甜椒（切成小丁）
1/2 個
(B) 鴻喜菇（撕開）
1 袋 (100g)
(B) 白葡萄酒
1 大匙
(B) 檸檬汁
2 小匙
(B) 蒜頭（切碎）
撒上 1/2 顆
(B) 砂糖
1 小匙
(B) 鹽
1/3 小匙
(B) 胡椒
少量
低筋麵粉ⓑ
2 小匙
調味料
鹽、胡椒
各自少量
(A) 醬油
2 大匙
(A) 橄欖油
2 小匙
料理步驟
1
把可飲用軟水注入水箱。
2
比目魚表面切開幾個刀口，撒些鹽與胡椒。
3
把 A 放入金屬製烤模或烤盤，添加2的比目魚，不斷的上 下搖動，靜置約 10 分鐘使其入味。使用紙巾輕輕擦拭湯 汁，撒上另一個烤盤的低筋麵粉ⓐ，清除多餘的麵粉。
4
烹飪紙鋪在烤盤上，魚的表面朝上平 放。
※ 因比目魚容易碎裂，不需要使用網 子，平放於烤盤即可。
5
把 B 放入深口的耐熱容器，撒上低 筋麵粉ⓑ，均勻混合後，放在4的旁邊。
行程：選擇食譜>>搜尋>>食譜編號>>45>>決定>>決定>>選擇份量>>啟動
[備註]
採用手動時：選擇水波烤箱、無需預熱，約 18 分鐘（2 人份 約 16 分鐘）
6
加熱後，蔬菜確實拌勻後撒在已經擺盤的比目魚。
※ 殘留在烹飪紙的汁液也與蔬菜一起拌勻，徹底攝取膠原蛋 白、完全不浪費。