梅漬蕃茄

12/27/2018 - 12:37
作者: Janet Kuan
料理時間:
30 分鐘
Servings:
2
機台型號:
AX-WP5T

當開胃菜或下酒菜都可以,冰冰涼涼解膩開胃都方便

食材

小蕃茄
1斤

調味料

乾話梅
3顆
15公克
梅酒
100CC

料理步驟

1

選擇小蕃茄1斤,將外皮清洗乾淨,將牛蕃茄底步用刀輕劃十字,由於受熱後蕃茄皮會捲起,會較易撥除。接著將小蕃茄放置入鍋中,清水淹至蕃茄放入水波爐加熱,選各種加熱。

2

待蕃茄皮會捲起後,手動去除蕃茄皮後,依序加入乾畫梅三顆、糖10公克、梅酒50CC將調味均勻蓋過的蕃茄。

3

放入水波爐再次加熱後放涼。

4

放涼即可放至冰箱冷藏冰鎮保存

5

放1天入味即可享用