海陸宴客菜

12/24/2018 - 15:35
作者: 台灣夏普
料理時間:
30 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP4T(R)

蔥油淋石斑魚、蒜味烤全雞、三杯杏鮑菇,三道宴客大菜輕鬆出爐。

食材

小春雞(蒜味烤全雞)
2隻
蒜(蒜味烤全雞)
6粒
彩椒(蒜味烤全雞)
50克
大蘆筍(蒜味烤全雞)
10根
洋蔥(蒜味烤全雞)
50克
鹽、胡椒(蒜味烤全雞)
少許
香油(蒜味烤全雞)
適量
石斑魚(蔥油淋石斑魚)
1尾
蒜頭(蔥油淋石斑魚)
2粒
辣椒(蔥油淋石斑魚)
1/4根
香菜(蔥油淋石斑魚)
3根
青蔥(蔥油淋石斑魚)
2根
米酒(蔥油淋石斑魚)
1大匙
白胡椒粉(蔥油淋石斑魚)
少許
鹽(蔥油淋石斑魚)
少許
杏鮑菇(三杯杏鮑菇)
150克
薑(三杯杏鮑菇)
1小塊
蒜頭(三杯杏鮑菇)
5粒
九層塔(三杯杏鮑菇)
1小把
辣椒(三杯杏鮑菇)
1/2條

調味料

蒜末(蒜味烤全雞)
3粒
青蔥(蒜味烤全雞)
2根
鹽(蒜味烤全雞)
少許
白胡椒(蒜味烤全雞)
少許
香油(蒜味烤全雞)
2大匙
香油(蔥油淋石斑魚)
2大匙
魚露(蔥油淋石斑魚)
1小匙
砂糖(蔥油淋石斑魚)
1小匙
醬油(蔥油淋石斑魚)
1大匙
雞高湯(蔥油淋石斑魚)
200c.c.
醬油膏(三杯杏鮑菇)
2大匙
砂糖(三杯杏鮑菇)
2大匙
水(三杯杏鮑菇)
適量
米酒(三杯杏鮑菇)
1大匙
麻油(三杯杏鮑菇)
1大匙

料理步驟

1

[蒜味烤全雞]
將春雞放入醃料裡,均勻的醃漬一下

2

再將紅甜椒跟黃甜椒切大片,大蘆筍切大段與春雞一起醃漬,備用

3

[蔥油淋石斑魚]
將石斑魚洗淨,再畫幾刀

4

將蒜頭,辣椒洗淨,切成碎狀,青蔥切絲,與香菜一起泡冷水。將所有調味料一起攪拌均勻,淋到魚身上面

5

[三杯杏鮑菇]
將杏鮑菇略洗乾淨,切成小圈狀,再將杏鮑菇正反二面切交叉刀

6

把薑切片,蒜頭小塊洗淨,辣椒切片。取一個烤盤,加入杏鮑菇,再淋入所有調味料

7

將石斑魚放入下層烤盤

8

將春雞、蔬菜與杏鮑菇一起放入上層烤盤

9

先按快速食譜100道,再按快速燒烤/蒸煮鍵,接著按強度調節(強),最後按加熱啟動即可,全程約16分鐘內即可全部完成

10

蔥油淋石斑魚

11

蒜味烤全雞

12

三杯杏鮑菇