豪華雙拼便當

12/24/2018 - 14:24
作者: 台灣夏普
料理時間:
30 分鐘
Servings:
2
機台型號:
AX-XP4T(R)

利用水波爐上烤下蒸的功能,輕鬆為家人準備健康美味的雙拼便當。

食材

蘆筍(鮮蝦起司烤肉餅)
6支
豬絞肉(鮮蝦起司烤肉餅)
250公克
草蝦(鮮蝦起司烤肉餅)
3尾
蒜頭(鮮蝦起司烤肉餅)
2粒
小番茄(鮮蝦起司烤肉餅)
6粒
鴻喜菇(鮮蝦起司烤肉餅)
1包
起司絲(鮮蝦起司烤肉餅)
120公克
麵包粉(鮮蝦起司烤肉餅)
130公克
雞腿(照燒烤雞腿排)
2片
洋蔥(照燒烤雞腿排)
1/2粒
薑(照燒烤雞腿排)
20公克
蒜頭(照燒烤雞腿排)
3粒
青蔥(照燒烤雞腿排)
3根
熟白芝麻(照燒烤雞腿排)
1小匙
蝦仁(奶油焗白菜捲)
150公克
豬絞肉(奶油焗白菜捲)
200公克
蒜頭(奶油焗白菜捲)
3粒
青蔥(奶油焗白菜捲)
1根
辣椒(奶油焗白菜捲)
1根
高麗菜葉(奶油焗白菜捲)
3片(外殼大片)或白菜

調味料

雞蛋(鮮蝦起司烤肉餅)
1顆
鹽巴黑胡椒(鮮蝦起司烤肉餅)
少許
玉米粉(鮮蝦起司烤肉餅)
1大匙
香油(鮮蝦起司烤肉餅)
1小匙
米酒(鮮蝦起司烤肉餅)
1大匙
砂糖(照燒烤雞腿排)
2大匙
清酒(照燒烤雞腿排)
200cc
味醂(照燒烤雞腿排)
150cc
醬油(照燒烤雞腿排)
4大匙
水(照燒烤雞腿排)
350cc
鹽巴黑胡椒(照燒烤雞腿排)
少許
蒜泥(照燒烤雞腿排)
2瓣
砂糖(照燒烤雞腿排)
1小匙
醬油(照燒烤雞腿排)
1大匙
香油(照燒烤雞腿排)
少許
香油(奶油焗白菜捲)
1小匙
雞粉(奶油焗白菜捲)
1小匙
米酒(奶油焗白菜捲)
1大匙
太白粉(奶油焗白菜捲)
1小匙
蛋白(奶油焗白菜捲)
1粒
鹽巴白胡椒(奶油焗白菜捲)
少許
鹽巴(奶油焗白菜捲)
少許
白胡椒(奶油焗白菜捲)
少許
水(奶油焗白菜捲)
350cc
鮮奶油(奶油焗白菜捲)
200cc
奶油(奶油焗白菜捲)
30公克

料理步驟

1

[鮮蝦起司烤肉餅]
先將蘆筍,鴻喜菇,蒜頭都切成碎狀備用。草蝦去殼取肉,再與豬腳肉一起使用菜刀切碎,備用。再所有調味料一起攪拌均勻,塑型為漢堡狀,起司絲要包入備用。

2

均勻裹上麵包粉。

3

[照燒烤雞腿排]
首先將雞腿排洗淨,再放入醃料中略醃一下備用。再將薑切片,洋蔥逆文切絲,蒜頭切小片狀,青蔥切小段備用。再取一個容器加入所有調味料,備用。

4

[奶油焗白菜捲]
首先將蝦仁與豬絞肉使用菜刀剁成泥狀,蒜頭、辣椒、青蔥都切成碎狀,再加入所有調味料,攪拌均勻,摔至出筋備用。

5

將高麗菜放入沸水中汆燙,接著平鋪在桌上,將水分吸乾,再灑入少許的太白粉,接者再加入攪拌好的絞肉,緩緩捲起成圓柱狀,將捲好的高麗菜捲放入烤皿中。

6

生雞蛋用噴濕的廚房紙巾包起來。

7

將起司烤肉餅,與照燒烤雞腿擺置上烤盤中。白菜捲、白飯和生雞蛋放在下層烤盤。先按快速食譜100道,再按快速燒烤/蒸煮鍵>再按強度調節(標準)>再按加熱啟動。

8

全程約24分鐘即可全部完成。