雞米花+雙薯泥

12/20/2018 - 08:43
作者: 台灣夏普
料理時間:
30 分鐘
Servings:
3
機台型號:
AX-XP4T(R)

外面的速食真的很不健康,很多油炸物,但雞米花這種小孩會一口接一口的食物,不靠油炸能做得好吃嗎?用夏普水波爐(AX-XP4T)來製作「同時燒烤、蒸煮」的料理,輕輕鬆鬆就完成小孩最愛的雞米花和薯泥,而且雞米花透過水波油炸的方式,有很好的口感卻不是真的去炸它,熱量頓時減了個大半,給小孩吃真的很放心!

食材

雞胸肉(雞米花)
250公克
多力多滋或玉米脆片(雞米花)
100公克
蛋(雞米花)
2個
低筋或中筋麵粉(雞米花)
50公克
培根(雙薯泥)
1條
馬鈴薯(雙薯泥)
200公克
地瓜(雙薯泥)
200公克
牛奶(雙薯泥)
50公克
黑胡椒粗粒(雙薯泥)
1/4小匙
鹽(雙薯泥)
1/4小匙

調味料

鹽(醃雞肉調味料)
1/4小匙
黑胡椒粗粒(醃雞肉調味料)
1/4小匙
白酒或米酒(醃雞肉調味料)
1大匙

料理步驟

1

將雞肉切小塊後,用【醃雞肉調味料】抓勻醃約15分鐘。

2

玉米脆片放入一乾淨的袋子,用撖麵棍或其它適合的工具敲打至細碎;蛋打散。

3

雞肉先沾一層薄薄的麵粉。

4

再沾裹蛋液。

5

最後均勻地沾上玉米脆片碎,放在舖了烘焙紙的夏普水波爐烤盤上。

6

烤盤剩下的空間放置一條培根。

7

馬鈴薯和地瓜去皮後切約0.5公分薄片,泡水片刻延緩氧化。夏普水波爐有一個很智慧的功能就是能同時烹調常溫、冷藏及冷凍的食材,如果你的地瓜是放在冷凍庫的常備食材,可以直接放上去不必先解凍。

8

在烤盤上放上網烤架,把瀝乾後的馬鈴薯片及地瓜片排好,不要重疊。

9

把雞米花和培根放在上層(烤),馬鈴薯片及地瓜片放在下層(蒸)。

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夏普水波爐附贈的使用說明和食譜書非常豐富,你可以按著上面的料理去做,調理指示很清楚,也可以自己變化差不多的料理,直接選那道食譜的編號去調理。

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這次我選了「可同時燒烤蒸煮的食譜」中編號9的「炸雞&蒸蔬菜&水煮蛋」,按下決定。

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下一個畫面會要你選擇份數,我選擇1-2人份,調理時間約18分鐘,反正不夠再加時間就好,真的很好操作。

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畫面上還有個「爐內燈」的功能會照亮上層,雖然水氣蒸騰,但還是可以觀察一下烤的狀況,很貼心的設計。

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時間到了,雞米花烤得超漂亮,有夠像炸過的!但下層的馬鈴薯和地瓜我想讓它再熟軟一點,加時5分鐘。

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趁這個時間把培根剪碎,留在烤盤的培根油也倒出來不要浪費。

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馬鈴薯和地瓜蒸得好軟,趁熱用壓泥器壓碎。

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再拌入培根碎、培根油、牛奶及黑胡椒粗粒、鹽,攪拌均勻。

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輕輕鬆鬆,小孩喜歡的雞米花和加了地瓜的高纖雙薯泥就完成啦!媽媽真的沒有什麼辛苦做菜的感覺。