韓式柚醬燒肉+大醬湯
機台型號:
韓式柚子醬不只可以做成飲料，取代糖來醃肉還有清爽的柚香，非常好吃！以前用烤箱做這道燒肉，再煮個費工的大醬湯、煮個飯，少說也要40分鐘。這次用夏普水波爐(AX-XP4T)來製作，同一個水波爐裡面，可以同時上面烤、下面蒸，短短20分鐘內，一湯一菜一飯就這樣完成了耶！
食材
調味料
料理步驟
1
將【醃肉調味料】所有的材料混合，攪拌勻勻。
2
里肌肉片抓醃均勻，可以醃一整天最好，如果沒有時間至少醃半個小時。
3
蛤蜊洗淨後以薄鹽水吐沙1小時。
4
豆腐、洋蔥、櫛瓜切塊；辣椒、蔥白切斜片。
5
使用可蒸的深容器，將3及4放入，再加水蓋過食材即可。大醬湯一般會先熬煮昆布小魚高湯，這次簡易做法加入一片昆布增味，最後舀入大醬。
6
夏普水波爐附上的兩個烤架，就是讓你在家也能烤出專業級的燒烤料理，利用網烤方式讓食材均勻受熱。先在烤盤上墊上一張錫箔紙（烤完較好清理），放上烤架，再舖上醃好的肉片，不要重疊。
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沒吃完的飯我一向一小包包好放在冷凍庫，夏普水波爐有個神奇的功能就是可以同時烹調常溫、冷藏及冷凍的食品。反正還有位置（這個烤盤真的好大），用錫箔紙摺成碗狀，準備同時加熱這個冷凍白飯。
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上層烤肉，下層煮大醬湯及加熱冷凍白飯，空間大，功能也好強大！
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水波爐的作用必須仰賴足夠的水，所以在烹調前必須將水箱加入足夠的水。水箱設計很貼心，烹調完可以打開整個上蓋把水倒掉，但加水的時候只要打開上面圓形的水箱蓋，就可以輕鬆注入飲用水，要溢出也很難。
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智慧型面板全中文指示得超清楚，這次我用的是「快速100食譜」。
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裡面有三個選項，點選最下面的「快速同時燒烤、蒸煮」。
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按下去之後，它會再顯示烤盤正確的放法，是上烤下蒸，千萬不要放錯。同時提醒水箱裡面的水要加到「水位2」，但如果真的加不夠多也不用擔心，中途它會有警示音跟清楚的文字指示，提醒你再加水。
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這個模式一共會烹調15分鐘，肉比較快烤熟，15分鐘後先用隔熱手套將烤盤取出。下面的大醬湯蛤蜊微開，加上我喜歡洋蔥的口感軟一點，按上面的「延長」，自己調整加5分鐘的調理時間。
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全部煮好後，把湯裡面的昆布取出，然後將大醬攪勻。我的天啊！米飯好軟、湯也煮得剛剛好超好喝！總共20分鐘的調理，這20分鐘內我可以輕鬆的清理廚房，而且也沒什麼好清理，因為根本沒用到瓦斯爐也沒用到鍋子，然後鏘鏘鏘鏘！一台機器就這樣輕鬆的搞定一餐了！