青檸海陸饗宴
05/06/2022 - 08:50
利用夏普旗艦系列AX-XP10T水波爐全新功能智慧烹調燒烤模式+大量溫蔬菜以及炙燒厚切牛排製作:使用智慧烹調燒上烤下蒸模式同時調理3道菜色【檸香鮭魚】 ・【蒜香烤洋菇】 ・【馬鈴薯沙拉】一次出爐超便利,另外在使用瞬間高溫炙燒模式,瞬間高溫炙燒鎖住肉質鮮味製作美味可口的炙燒牛排,輕鬆做出美味料理。
食材
鮭魚(100G)
2
洋菇
100g
小番茄
8顆
黑橄欖
5顆
培根
1片
新鮮百里香
2g
紅蘿蔔
100g
櫛瓜
100g
白玉馬鈴薯
3顆
玉米筍
4根
雞蛋
1顆
牛排
240g
調味料
鹽
少許
黑胡椒
少許
無鹽奶油
10gx2
白酒
1大匙 x2
蒜泥
2小匙
橄欖油
2大匙
美乃滋
20g
美式黃芥末
1/2小匙
細砂糖
1/8小匙
檸檬汁
2小匙
醬油
1小匙
薑泥
1/4小匙
蜂蜜
1/2小匙
市售青醬
2大匙
麵包
1/4條
料理步驟
1
將鮭魚皮面朝上放到烘焙紙,淋上白酒,以鹽跟黑胡椒調味。在鮭魚上放奶油後用烘焙紙包起,放入烤盤。
2
洋菇使用紙巾擦拭乾淨,切成薄片。
3
小蕃茄直切一半、黑橄欖輪切4等份。
4
培根切成條狀。
5
耐熱容器中放入切好的洋菇、培根、小蕃茄和黑橄欖。
6
撒上新鮮百里香葉。
7
加入蒜泥、白酒、鹽、黑胡椒、橄欖油。
8
用鋁箔紙包起,鮭魚一起放上烤盤。
9
紅蘿蔔切成5cmx1cm長條狀。
10
櫛瓜切成寬1cm圓片狀。
11
白玉馬鈴薯清洗乾淨後切成一口大小。
12
雞蛋用鋁箔紙包起。
13
洗淨的玉米筍與蔬菜、雞蛋一同放上烤盤,撒上少許鹽跟黑胡椒。
14
蔬菜烤盤放入水波爐下層。
15
鮭魚烤盤放入水波爐上層。
16
使用行程:智慧烹調>>燒烤>>下層同時烹調>>加入大量溫野菜>>加熱>>啟動
17
牛排將表面水分擦乾,撒上鹽跟黑胡椒調味後放入冰箱冷藏10分鐘備用。
18
加熱完成,將鮭魚和配菜取出。
19
將兩片網架疊成兩層後放置烤盤中央,牛排放在網架上放入水波爐上層。
使用行程:選擇食譜>>水波爐推薦料理>>火力調整>>炙燒>>炙燒厚切牛排>>加熱>>啟動
20
調理盆中放入美乃滋、美式黃芥末、細砂糖、鹽和黑胡椒,拌勻加入切碎水煮蛋,再與白玉馬鈴薯混合均勻,盛盤。
21
將檸香醬油美乃滋的材料拌勻。
22
完成後取出靜置10分鐘再斜切。
23
將烤蔬菜、牛排、鮭魚盛盤,旁邊搭配青醬、檸香醬油美乃滋、法國麵包、蒜香烤洋菇、馬鈴薯沙拉享用。