1.[抹茶柚子千層酥]:鹹蛋黃表面噴一點米酒，水波爐設定150度烤5-8分鐘，白豆沙餡拌入柚子醬為柚香豆沙餡。

2.將油皮及油酥的材料分別混合均勻後靜置，將柚香豆沙餡包入半顆蛋黃為內餡

3.油皮油酥分割後，油皮包入油酥，桿捲兩次，油皮油酥分割後，油皮包入油酥，桿捲兩次，從中間切一半，靜置鬆弛20分鐘

4.桿成圓形，包入內餡，收口，用手掌塑型，讓麵糰頂部搓成略瘦高，中間戳一個圓洞，放入一個丁香，做柚子造型。

5.[蛋黃酥]:鹹蛋黃表面噴一點米酒，水波爐設定150度烤5-8分鐘。

6.將油皮及油酥的材料混合均勻後靜置，將鳳梨餡包入半顆蛋黃為內餡。

7.油皮油酥分割後，油皮包入油酥，桿捲兩次，靜置鬆弛20分鐘

8.桿成圓形，包入內餡，收口，放上烤盤，表面刷蛋黃液，灑上黑芝麻。

9.[和果子浮島蒸蛋糕]:鹽漬櫻花用熱水泡開，冷開水洗掉鹽份，吸乾水分將鹽漬櫻花排在紙模的底部。

10.白豆沙加牛奶，攪拌均勻後放入耐熱微波碗中，水波爐設定[各種料理加熱]>[自訂溫度加熱]>40度>開始。

11.將蛋黃分次加入白豆沙糊，並加入過篩的粉類材料

12.抹茶粉加少許的水拌成糊狀

13.將蛋黃糊分兩盆，一盆約130g，其中一盆拌入抹茶糊

14.拿出冷藏的蛋白打發至濕性發泡，分成兩份拌入蛋黃鍋

15.先將原味麵糊倒入模型，再倒抹茶麵糊

16.[米月餅]:取一微波加熱碗，加入水及砂糖放入水波爐中選擇[微波800W]設定2分鐘成糖漿(煮完約135g)

17.將米月餅的材料糯米粉跟在來米粉放置下層烤盤左邊，將放有植物油的碗放下層烤盤右邊，
   將裝填好麵糊的浮島蒸蛋糕麵糊杯子放置下層烤盤中間，
   再將包好餡料的蛋黃酥 跟抹茶柚子千層酥放置在上層烤盤的左右兩旁， 關上爐門
  螢幕設定選擇食譜>水波爐推荐食譜>套餐食譜>上烤下蒸同步烹調>簡易甜點(烤&蒸)>加熱>啟動

18.將放涼的材料倒入鋼盆中，用刮刀拌勻後，再用手揉至均勻

19.將麵糰分割成1個25g，紅豆沙餡分割成1個20g，包入5g的麻糬，將麵糰壓扁後，包入內餡，收口後，
   表面沾上熟糯米粉放入月餅模型中，壓出造型。