【事前準備】

豬里肌肉片逆紋切成5mm細條狀。

綠色生菜及香菜洗淨後擦乾水分，小黃瓜切成2mm厚的斜片狀。

越式蒸粉包材料中的乾木耳放入碗中，加水浸泡還原（10分）後切成細末；紅蘿蔔削皮切成細末；蔥白切成細末；蔥綠切成蔥花。

生春捲皮用剪刀從中間剪開成2個半月型餅皮。

鯛魚片切成4等份，秀珍菇用手撕成細長條。

酸魚湯材料中的小番茄直切成2等份；白蘿蔔削去硬皮切成扇形薄片；鳳梨切成4等份；綠豆芽去掉蒂頭以及芽根；九層塔切成細絲。

蘿蔔泡菜的白蘿蔔及紅蘿蔔削皮，切成5mm細條狀，放入碗中加入鹽醃漬（10分）後，將水分擠乾。

炸洋蔥切成細末狀。

準備烘焙紙。

調理碗中放入豬肉醃料攪拌均勻，放入切好的肉絲醃漬（5分~）。

將肉絲鋪平且不重疊的放入烘焙紙模中

調理碗中放入豬絞肉、木耳、紅蘿蔔以及蔥白末，加入調味料、太白粉攪拌均勻，分成4等份。

將生春捲皮平面朝下，浸泡在水中約3秒，取出放在沾濕擰乾的紙巾上吸水。

在靠近身體側的生春捲皮上擺上肉餡，從靠近身體側的位置往前捲緊，捲至中間將兩側折入，最後往前捲到底，包成3cmx4cm的長方形。

在加熱調理前都用擰乾的濕紙巾蓋住。

小番茄、白蘿蔔、鳳梨、綠豆芽及乾辣椒均分成2等份，分別放入2個耐熱碗中。

加入水以及雞湯粉。

鯛魚片及秀珍菇放入烘焙紙模中，撒上鹽、黑胡椒。

豬肉及秀珍菇放入上層；蒸粉包及酸魚湯放入下層。

使用水波爐上烤下蒸模式11》1～2人份

出爐溫控：強

將蘿蔔泡菜的細砂糖、醋放入調理碗中，攪拌均勻。

放入紅、白蘿蔔絲醃漬，放入冰箱冷藏（15分~）

越南麵包橫剖一半，兩面均塗上美乃滋，放入水波爐上層。

使用水波爐手動加熱》燒烤－無需預熱》6分鐘。

麵包出爐後，在底部的麵包依序放上綠色生菜、小黃瓜片、豬肉絲、蘿蔔泡菜及香菜，再蓋上另一片麵包，盛入盤中。

將越式蒸粉包沾醬的調味料拌勻，分裝置小容器中。

越式蒸粉包盛入盤中，撒上蔥綠以及炸洋蔥裝飾。

將烤好的鯛魚片以及秀珍菇放入耐熱碗中，放入檸檬汁及魚露調味。

撒上九層塔、炸洋蔥及香菜裝飾。