法式瑪德蓮
03/15/2022 - 10:48
機台型號:
SHARP HEALSIO「水波爐」推出31L 自動料理兼烘培達人機！旋鈕式手控溫度更細膩，烹調過程中隨時可以調節過熱水蒸氣，兩段熱風循環烤箱，最高火力達到250°C，完封美味，烘焙家就是要用這台！
食材
蛋
1顆
蜂蜜
5g
法國T55麵粉
68.5g
泡打粉
4g
奶油
56g
檸檬皮絲
約1/4顆
調味料
糖
45g
料理步驟
1
放入蛋、糖、蜂蜜攪拌均勻至發白。
2
麵粉、泡打粉一起過篩後，加入步驟一中慢速攪拌均勻。
3
奶油使用水波爐5號行程，設定30°C融化奶油。
將融化後的奶油加入麵糊中，慢速攪拌均勻。
4
刨下1/4顆的檸檬絲加入麵糊中攪拌均勻。
5
沾些許奶油將烤盤均勻抹上。
將麵團裝進擠花袋內，再剪開洞口，並均勻地擠進烤盤
6
設定手動烤箱/190°C/1層，加熱啟動。
預熱完成後放入水波爐內烘烤8分鐘即可完成。