將高筋麵粉、速發酵母、鹽和細砂糖全部放入攪拌缸，攪拌缸設定慢速攪打均勻約1分鐘。

將步驟1加入鮮奶，先以慢速攪打2分鐘成糰後，再轉中速攪打3分鐘。

當麵糰呈現有拉力與彈性狀態後，加入無鹽奶油，由慢速開始打，當奶油慢慢融入後，再轉中速攪打，直至麵團可以拉初裂口平整的薄膜時停止。

取出麵團整圓，放入發酵盆，蓋上濕布(或保鮮膜)，進行基本發酵約1小時。

發至兩倍大時，以手沾高筋麵粉搓個小洞，確認洞口沒有回彈，代表已發酵完成。

取出發酵好的麵糰，平均分割成8等分(約70g)，分別滾圓，蓋上保鮮膜進行鬆弛15分鐘。

接著，以擀麵棍上下擀平成長條形。由上將長條麵糰翻面，均勻地抹上奶酥醬，捲起來收口貼緊，從中劃一刀。

一個吐司模中放四小個麵糰，放入時要微向下折，再放入模型中。

設定〈手動〉模式➔〈發酵功能〉35℃➔60分鐘左右，發約8分滿時，刷上蛋液。

設定〈手動〉模式➔〈預熱〉180℃➔〈烘烤〉10分鐘，調頭再改160℃➔〈烘烤〉18分鐘。

烘烤時間共約28分鐘，出爐後敲一下模，扣出待涼即完成(可以上色狀況調整烘烤時間)。