茶碗蒸
10/30/2019 - 10:41
料理時間:
35 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-AS6T
有1078人說「好想吃」。
茶碗蒸是道簡單的家庭料理，歡迎一起動手做看看！
另外還有洋風茶碗蒸、起司風味茶碗蒸的食譜喔。
食材
乾香菇（泡水恢復原狀）
2朵
雞胸肉
100g
酒、薄鹽醬油
各自少量
蝦子
4隻
魚板
切成4段
銀杏（罐裝）
8粒
蛋汁：雞蛋（M）
2個
鴨兒芹
適量
調味料
A：泡乾香菇的水
2大匙
A：砂糖
1大匙
A：醬油
1大匙
蛋汁：高湯
2杯
蛋汁：鹽
少量
蛋汁：薄鹽醬油
1小匙
蛋汁：味醂
2小匙
料理步驟
1
把可飲用軟水注入水箱。
2
乾香菇切成對半、連同A放入耐熱容器、不需要保鮮膜、置於爐內中間。（不需要放入烤盤）
手動設定 》（31）微波600W 》手動設定 》約1分10秒 》啟動
3
雞胸肉去筋後切成小丁、浸漬酒與薄鹽醬油。蝦子去殼、保留尾巴、除去腸泥。
4
均勻打蛋之後放入高湯、分別添加鹽、薄鹽醬油與味醂、均勻混合。
5
把食材放入蒸碗、蛋汁倒入至8分滿、蓋上碗蓋。
6
把步驟5排列在烤盤上。
※ 沒有碗蓋時、可使用鋁箔紙取代。
（9）茶碗蒸 》啟動
採用手動時：32微蒸煮90℃約25分鐘。加熱後、爐內蒸煮約10分鐘。
7
加熱後，撒上鴨兒芹就完成了！