奶油煎竹莢魚佐蘑菇醬＆羊栖菜茶碗蒸
09/25/2019 - 16:17
料理時間:
23 分鐘
Servings:
2
機台型號:
AX-XP5T/AX-XP4T
有2955人說「好想吃」。
大家在煮多道料理時得更換不同廚具，是不是常覺得麻煩又費時呢？
夏普水波爐滿足炸烤蒸炒多樣化菜色需求，上下分層，不同料理可同時烹調，多道美味一次出爐！
讓你節省時間又吃得美味。
食材
竹莢魚（一隻切成三片）
2片(140g)
低筋麵粉
2小匙
羊栖菜（乾燥）
1小匙
雞蛋（Ｍ）
1個(50g)
A：洋蔥（切薄片）
1/4顆(50g)
A：舞茸（切成一口大小）
50g
A：金針菇（切成3㎝長度）
25g
A：小蕃茄（切成1/4等份的梳形狀）
3個(30g)
B：水
100ml
B：法式清湯塊（以1大匙熱水溶解）
1/2小匙
C：生蘑菇（切薄片）
3個(30g)
C：甜玉米（罐裝、粒狀）
1又1/2大匙
調味料
鹽
少量(0.5g)
胡椒
少量(0.2g)
醬油
1小匙
小豆苗（切成對半）
20g
A：酒
1大匙
A：醬油
1小匙
A：奶油
2小匙
A：胡椒
少量(0.2g)
B：胡椒
少量(0.2g)
烹飪紙
料理步驟
1
把可飲用軟水注入水箱。
2
竹莢魚撒些鹽與胡椒，塗滿低筋麵粉。羊栖菜浸水15分鐘左右恢復原狀，瀝水後擰乾，倒入醬油靜置。
3
烹飪紙鋪在網子上，平放竹莢魚，放入上層。
4
把A放入耐熱容器。
5
把雞蛋充分的打勻，添加B均勻混合。
6
把步驟2的羊栖菜與C按等份放入2個蒸碗，把步驟5的蛋汁注入至8分滿，以鋁箔紙做成蓋子。
7
把步驟4、6放在另一個烤盤，放入下層。
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8
加熱後，竹莢魚擺盤，淋上混合後的步驟4，上面擺放小豆苗做裝飾。
完成！