糖醋肉

09/16/2019 - 10:19
Author: 台灣夏普
料理時間:
22 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP5T/AX-XP4T

想吃糖醋肉但又覺得要油炸很麻煩嗎?快交給水波爐,讓你做出免油炸又下飯的糖醋肉!

食材

豬腿肉(塊狀)
300g
洋蔥
1個(200g)
A:甜椒
1/3個(60g)
A:水煮竹筍
60g
A:青椒
2個
A:鳳梨(罐裝、切片)
2片
A:乾香菇(泡水恢復原狀)
2朵

調味料

醬油、味醂
各2小匙
馬鈴薯粉
2大匙
B:泡乾香菇的水(不夠時加水)
30mL
B:砂糖
5大匙
B:醬油、蕃茄醬
各3大匙
B:酒、醋
各2大匙
B:馬鈴薯粉
1大匙
B:雞湯塊
2小匙

料理步驟

1

把可飲用軟水注入水箱。

2

豬肉切成16等份。

3

把步驟2與醬油、味醂放入塑膠袋,確實的搓揉。醬汁收乾的豬肉放入另一個塑膠袋,添加馬鈴薯粉,搖勻袋子,讓馬鈴薯粉均勻附著,多餘的馬鈴薯粉倒掉。

4

把步驟3的肉平放於抹油的網子上。

5

洋蔥切成12等份的梳形狀,A全部切成一口大小。

6

把B放入平底的耐熱容器,確實拌勻。
※ 如殘留馬鈴薯粉,會結塊。

7

步驟5切好的A添加至步驟6裡,放入另一個烤盤的右側。左側鋪上鋁箔紙,擺上洋蔥。

8

把步驟4放入上層,步驟7放入下層。

9

選擇食譜→搜尋→食譜編號→44→決定→決定→選擇份量→啟動
採用手動時:選擇水波烤箱、無需預熱、2段的250℃,約22 分鐘(2人份約18分鐘)

10

加熱後,耐熱容器的蔬菜確實拌勻後形成黏稠狀,添加肉與洋蔥涼拌即可大功告成!
※ 加熱後的豬肉可能殘留馬鈴薯粉,與調味料均勻混合後較不醒目。