先將雞蛋打入鋼盆中，另加入白糖，用攪拌棒攪拌均勻。

接著將麵粉過篩，分次放入鋼盆中攪拌成麵糊，最後再加入泡打粉。此時在製作好的麵糊中，分批加入先前製作好的榛果奶油攪拌均勻，切記務過度攪拌以免出筋影響口感。

接著將製作好的麵糊放入冰箱，冰24小時後，讓麵糊更加乳化，即可拿出來使用。

於瑪德蓮的烤模上，先用刷具塗上一層薄薄的奶油，接著將麵糊擠在烤模上。

約擠到八分滿即可，因為烤的過程中會澎脹。

將烤盤送進水波爐，水波爐選擇烤箱模式230度 10分鐘，烤完若還沒熟，可再加烤個幾分鐘。

烤好，就可以脫模放涼囉！

此時來杯濃濃的土耳其紅茶，剛好可以去綜合甜甜的味雷。