茶碗蒸(起司口味)

02/20/2020 - 15:44
Author: 台灣夏普
料理時間:
30 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP5T/AX-XP4T

用水波爐也可以做出美味的茶碗蒸!快來一起動手做做看吧。

食材

雞蛋(M)
2個
紅色甜椒
1/2個(80g)
火腿
2片
鴻喜菇
1/2袋(50g)
花椰菜
50g

調味料

法式清湯塊(顆粒)
1/2小匙
牛乳
360mL
起司切片
4片(每片20g)

料理步驟

1

把可飲用軟水注入水箱。

2

添加法式清湯塊至雞蛋,確實拌勻後添加牛乳混合,過篩。
※ 如未均勻的打蛋,可能無法順利的成形。混合時筷子不要抽
離碗底,過度拌勻無法起泡。

3

紅色甜椒、火腿切成1cm 薄片、鴻喜菇切成1cm 寬度。花椰菜切成小朵。

4

按比例放入步驟3及以手剝開適當大小的起司切片至4個耐熱容器(直徑約10cm的湯杯),按比例注入步驟2,使用鋁箔紙做出蓋子。
※ 使用茶碗蒸時,請使用共蓋作為蓋子。
※ 使用鋁箔紙做出的蓋子時,不容易變硬。

5

把步驟4排列在烤盤上。
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採用手動時:微蒸煮90℃約25分鐘。
加熱後,爐內蒸煮約5分鐘。

6

完成!