鹽麴
11/07/2019 - 16:50
料理時間:
360 分鐘
Servings:
1
機台型號:
KN-H16TA
有959人說「好想吃」。
使用SHARP的0水鍋也可以做出鹽麴！
鹽麴是日本傳統調味料，不僅能醍引出食物的原味還有益健康。
用SHARP 0水鍋製作不必顧爐火，簡單0失誤，快來一起動手試試看吧！
食材
米麴（乾燥、1顆顆可分散開來）
200g
調味料
水
200ml
鹽
60g
料理步驟
1
裝上攪拌器。
2
將內鍋、內鍋保存蓋、攪拌器、攪拌器具等用酒精消毒。
3
內鍋保存蓋、攪拌器裝於機身上。將約200ml的水和湯匙器具放入內鍋，置於機身上。
選擇手動設定 》選擇＂蒸物2＂類別 》設定時間20分鐘 》啟動
4
加熱後，將內鍋從機身取出，倒掉熱水，蓋上保存用專用蓋等待冷卻。
5
冷卻後，將全材料放入內鍋，攪拌均勻置於機身中。
選擇自動設定 》選擇＂發酵5-1＂行程 》啟動
6
完成！
※ 若無使用完，可放冷藏室保存並盡快食用完畢。