把可飲用軟水注入水箱。

使用綿繩纏繞豬肉，做出形狀。

醬汁與步驟2放入塑膠袋，擠出空氣、袋口打結後放入冷藏，浸漬2∼3小時。

多餘的醬汁擦拭乾淨後，把肉平放於網子。
選擇食譜→搜尋→食譜編號→25→決定→決定→選擇份量→啟動
採用手動時：選擇水波烤箱、無需預熱，1段的170℃，約45分鐘。加熱後，爐內蒸煮約10分鐘。

加熱後，竹串插入肉的中間部份，擠出清透的肉汁表示已完成燒烤。冷卻後，取出綿繩，切薄片。
＜建議＞
醃漬肉的醬汁在燉煮後可淋在肉上。