自製炸春捲＆燒賣
09/03/2019 - 13:35
料理時間:
18 分鐘
Servings:
2
機台型號:
AX-XP5T/AX-XP4T
有2239人說「好想吃」。
上下分層，不同料理可同時烹調，燒烤、蒸煮多道美味一次出爐！
讓你節省時間又吃得美味。
食材
雞胸肉
2片(100g)
紫蘇梅（軟瓶裝）
適量
炸春捲的皮
4張
豬絞肉
150g
燒賣皮
10
A：洋蔥（切碎）
50g
調味料
酒、醬油
各1/4小匙
青紫蘇
2片
低筋麵包、水
各適量
沙拉油
適量
鹽
1/6小匙
A：馬鈴薯粉
1大匙
A：砂糖、酒、醬油
各1/2大匙
A：薑（切成絲）
1/2小匙
A：水
2大匙
馬鈴薯粉（以倍量的水溶解）
1/2大匙
烹飪紙
料理步驟
1
把可飲用軟水注入水箱。
2
去除雞胸肉的筋，橫切成細長形，淋上酒與醬油靜置。青紫蘇切成對半。
3
使用與低筋麵包相同用量的水溶解。
4
把步驟2的青紫蘇與雞胸肉放在炸春捲皮上，再包住紫蘇梅，包好後使用步驟3的水固定。製作4個。
5
使用刷子把沙拉油均勻塗抹在步驟4的麵皮上，往網子的中間靠攏平放，放入上層。
6
豬絞肉與鹽放入碗裡拌勻，添加A確實混合均勻。
7
利用姆指與食指形成圓圈，把燒賣的皮放在圓圈裡往下壓，再放入食材，捏出凹槽。
利用湯匙或刀子把食材往凹槽壓入，讓食材緊貼著皮的邊緣
做出形狀。
8
把溶解於水的馬鈴薯粉輕輕的淋在燒賣上。烹飪紙平放在另一個烤盤上，放入下層。
可同時燒烤蒸煮的食譜→11→決定→選擇份量→啟動
※ 照片是在加熱後放上毛豆作為裝飾
※ 燒賣如果不是馬上吃時，請使用保鮮膜包覆以免變乾