肉丸糯米蒸
01/18/2019 - 11:39
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料理時間:
13 分鐘
Servings:
4
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有11056人說「好想吃」。
家有水波爐,準備一桌豐盛年菜一點都不麻煩!
食材
豬絞肉
200g
糯米(洗好後靜置一晚、再以篩子瀝乾)
150g
調味料
鹽
1/4 小匙
(A) 青蔥(切小段)
2 支
(A) 薑(切碎)
撒少許
(A) 醬油
2 小匙
(A) 酒、水
各 2 大匙
(A) 芝麻油
1 大匙
(A) 馬鈴薯粉
2 大匙
(A) 雞湯塊
少量
料理步驟
1
絞肉與鹽放入碗裡,確實拌勻至出現黏性狀態,添加 A 混合均勻。(剛 開始較為柔軟,確實拌勻至一定之狀 態,肉吸收水之後形成適度的固化)
2
已經瀝乾的糯米鋪在烤模裡,使用湯 匙舀起1,淋在糯米上,均勻附著後 平放。
※ 糯米浸水時添加少量的紅色食用色 素,呈現美麗的粉紅色。
3
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