肉丸糯米蒸
01/18/2019 - 11:39
料理時間:
13 分鐘
Servings:
4
機台型號:
AX-XP4T
有10637人說「好想吃」。
家有水波爐，準備一桌豐盛年菜一點都不麻煩！
食材
豬絞肉
200g
糯米（洗好後靜置一晚、再以篩子瀝乾）
150g
調味料
鹽
1/4 小匙
(A) 青蔥（切小段）
2 支
(A) 薑（切碎）
撒少許
(A) 醬油
2 小匙
(A) 酒、水
各 2 大匙
(A) 芝麻油
1 大匙
(A) 馬鈴薯粉
2 大匙
(A) 雞湯塊
少量
料理步驟
1
絞肉與鹽放入碗裡，確實拌勻至出現黏性狀態，添加 A 混合均勻。（剛 開始較為柔軟，確實拌勻至一定之狀 態，肉吸收水之後形成適度的固化）
2
已經瀝乾的糯米鋪在烤模裡，使用湯 匙舀起1，淋在糯米上，均勻附著後 平放。
※ 糯米浸水時添加少量的紅色食用色 素，呈現美麗的粉紅色。
3
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