把A放入耐熱容器，無需使用保鮮膜，置於爐內中間即可。 （不需要放入烤盤）

行程：微波>>600W 約1分30秒>>啟動

加熱後，添加吉利丁粉確實拌勻溶解，置於冷藏室冷卻固 化。

把 B 放入碗裡拌勻，麵糰桿好之後，加沙拉油靜置約 5 分 鐘，揉捏至類似耳垂一樣柔軟即可。麵糰達到一定的筋度 後，在蓬鬆狀態下以保鮮膜包住，靜置 30 分鐘。

絞肉與鹽放入碗裡，確實拌勻至出現黏性狀態，添加 C 混 合均勻。

冷卻、固化的2使用叉子搗碎，與4混合。
※ 請注意，避免2溶化。

在料理台上撒些麵粉，使用刻度刮刀或菜刀把3切成 16 等份，再以桿麵棍桿成直徑約 9cm 的圓形。屆時，外緣較 薄，中間略厚，容易包住餡。

把麵皮放在掌心，餡放入麵皮正中間。利用姆指與食指抓起 麵皮，姆指不動並讓麵皮在手中轉動，以食指沿著邊緣輕輕 地上下拉一拉，捏出折子。最後把上面的部份確實收緊，收 緊處朝上平放。