選擇二支中型的透抽，先將內臟去除乾淨，再將透抽內部清洗乾淨。
接著將透抽的腳，切成一小段一小段備用。
輕輕的在透抽的身體，各畫上三刀，但記得不要切斷，不然等等塞飯時，飯會跑出來。

將鴻喜菇去除根部，稍為的清洗一下擦乾，接著放入錫箔紙中輔平，加入香料鹽、黑胡椒、奶油等調味料拌勻。

放入水波爐中用烤箱模式200度、10分鐘。

取出調味好的鴻喜菇與白飯攪拌均勻，再撒上現磨的帕瑪森起司，起司的階量會依照個人喜好可以隨意的增減，最後再將透抽的腳加入，一起拌勻。

接著將攪拌好的帕瑪森鴻喜菇飯，塞進透抽中，可以用筷子協助，慢慢的塞，比較不會破。
接著在旁邊擺上彩椒及花椰菜，就可以送進水波爐中了。

水波爐選擇烤箱模式220度、17分鐘，烤完若還沒熟，可再加烤個幾分鐘。

烤好，最後就可以端上桌囉！