俄羅斯經典料理 基輔雞

11/26/2020 - 15:20
Author: 水波爐同樂會
料理時間:
30 分鐘
Servings:
2
機台型號:
AX-XP5T

戰鬥民族的經典美食-基輔雞,奶油與雞肉的不敗組合 △料理示範:水波爐同樂會 Yuuli Wu 達人

食材

雞胸肉
2片
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
1顆
中筋或低筋麵粉
適量

調味料

[大蒜奶油內餡]奶油
適量
[大蒜奶油內餡]巴西里
適量
[大蒜奶油內餡]大蒜
適量
[大蒜奶油內餡]荷蘭芹
適量
[黃金麵包粉]麵包粉
100g
[黃金麵包粉]食用油
40g

料理步驟

1

大蒜奶油做法:將奶油回溫、Parsley(巴西里)與大蒜切成末狀。以上三種材料融合後,用保鮮膜捲成圓柱狀,放到冰箱冷藏凝固。

 

2

黃金麵包粉作法:將麵包粉加入食用油,水波爐選擇〈微波〉➔ 600w,一分鐘後取出拌勻。

3

把雞胸肉以蝴蝶刀小心片成一大塊。

4

平鋪在保鮮膜上,並將雞胸肉拍扁。 

5

雞肉灑上少許的黑胡椒、鹽巴,並放上一塊冷藏變硬的大蒜奶油。

6

將雞肉從各個方向往中間包,用保鮮膜將雞肉包起來成一個球狀後,放入冷凍30分鐘 (冷凍可讓雞肉定型,使奶油在炸的過程不易流出。)

7

上述步驟,球狀示意。

8

30分鐘後從冰箱取出雞胸肉,並按照炸物程序裹粉:中筋或低筋麵粉➔蛋液➔黃金麵包粉。

9

水波爐選擇〈燒烤〉➔〈炸豬排〉➔ 強度,即可啟動。

10

香噴噴出爐後,可依喜好搭配生菜享用哦!