MASAの料理-和風豐潤燒烤漢堡排
04/27/2022 - 11:25
機台型號:
示範消費者很熟悉的家庭料理, 這次利用SHARP水波爐低溫調理功能示範如何做跟餐廳一樣好吃的漢堡排裝盤會強調清涼感喔!
食材
牛絞肉 Ground beef
250g
豬絞肉 Ground pork
150g
洋蔥 Onion
1/2個
雞蛋 Egg
1個
白蘿蔔 Daikon
適量
生菜 Lettuce
適量
番茄 Tomato
適量
花椰菜 Broccoli
適量
調味料
鹽巴 Salt
1/2小匙
黑胡椒 Black pepper
適量
橄欖油 Olive oil
1/2大匙
麵包粉 Bread crumbs
30g
牛奶 Milk
50cc
清酒 Sake
適量
醬油 Soy sauce
適量
味醂 Mirin
適量
料理步驟
1
將麵包粉、牛奶攪拌均勻充分吸收
洋蔥切碎後拌入橄欖油，蓋上保鮮膜微波2分鐘後冷卻
金針菇切成大約4公分後，將大蒜磨成泥，倒入味琳、醬油、砂糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜微波2分鐘後冷卻
2
牛絞肉、豬絞肉、鹽巴攪拌均勻，再放入剛剛攪拌好的麵包粉、雞蛋以及冷卻後的洋蔥，撒上黑胡椒後攪拌均勻，切成四等份。
3
準備鐵盤抹上橄欖油，手也要抹上喔！將分成四等分的漢堡排分別整形成圓形放在烤盤後放上烤網，放入水波爐上層，選擇炙燒＋低溫烹調模式。
4
準備好生菜、蘿蔔泥以及剛剛做好的金針菇擺盤，就完成啦！